Crème brûlée au lait d’amande

Ingrédients

Crème brûlée au lait d’amande

8 personnes
Préparation: 5 minutes + 1h de repos
Cuisson:  0 minutes

 

1 Préparation pour crème brûlée LA PATELIERE
450ml de lait d’amande
375ml de crème liquide entière
sucre cassonade

creme brulee lait d'amande elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Flan au lait de coco

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans un saladier le lait concentré et le lait coco liquide.

Ajouter les œufs et fouetter.
Déposer dans chaque moule une petite cuillère de caramel liquide.
Et verser le flan par dessus.

Les mettre dans un plat allant au four et permettant de faire un bain marie.
Remplir d’eau au ¾ autour des moules.
Enfourner pour 45 minutes environ suivant la taille des moules jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir et réserver au frais 6 heures.
Démouler délicatement en retournant sur une assiette.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Brookie

8 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson:  17 minutes

1 Préparation pour brownie au chocolat LA PATELIERE
3 oeufs
150g de beurre

Cookies

175 g de beurre
100 g de sucre roux
125 g de sucre blanc
280 g de farine
1 oeuf
1 cuillère à café de levure

 

brookies brownies cookies chocolat elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Flan au lait de coco

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans un saladier le lait concentré et le lait coco liquide.

Ajouter les œufs et fouetter.
Déposer dans chaque moule une petite cuillère de caramel liquide.
Et verser le flan par dessus.

Les mettre dans un plat allant au four et permettant de faire un bain marie.
Remplir d’eau au ¾ autour des moules.
Enfourner pour 45 minutes environ suivant la taille des moules jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir et réserver au frais 6 heures.
Démouler délicatement en retournant sur une assiette.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Flan au lait de coco

8 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson:  45 minutes

 

400g de lait de coco LA PATELIERE
400 g de lait concentré sucré
3 œufs
Caramel liquide LA PATELIERE

 

 

 

flan lait coco caramel elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Flan au lait de coco

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Mettre dans un saladier le lait concentré et le lait coco liquide.

Ajouter les œufs et fouetter.
Déposer dans chaque moule une petite cuillère de caramel liquide.
Et verser le flan par dessus.

Les mettre dans un plat allant au four et permettant de faire un bain marie.
Remplir d’eau au ¾ autour des moules.
Enfourner pour 45 minutes environ suivant la taille des moules jusqu’à ce que la surface soit dorée.

Laisser refroidir et réserver au frais 6 heures.
Démouler délicatement en retournant sur une assiette.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Crème pralin à l’arrow-root

4 personnes
Préparation: 10 minutes
Cuisson:  5 minutes

 

30g d’arrow-root en poudre LA PATELIERE
500ml de lait d’amande
1 cuillère à café de vanille en poudre
30g de sucre
40g de pâte de pralin  LA PATELIERE
40g de chocolat au lait

 

creme pralin chocolat arowroot elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Crème de pralin à l’arrow-root

Commencer par mettre le lait froid dans la casserole.
Verser par dessus l’arrow-root et fouetter.
Ajouter également le sucre, la vanille, la pâte de pralin et le chocolat.

Faire chauffer à feu moyen tout en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène, et s’épaississe, soit environ quelques minutes.
A ce moment, répartir la crème dans des récipients individuels, et réserver au frais jusqu’à dégustation.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Cake citron et agrumes confits

8 personnes
Préparation: 20 minutes
Cuisson:  60 minutes

150g Mélange d’agrumes confits (orange, citron, cédrat) LA PATELIERE
200g de sucre
190g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
80g de crème fraîche
70g de beurre
1 pincée de sel
1 citron jaune bio

 

cake citron orange cédrats agrumes confits elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Cake au citron et agrumes confits

Commencer par préchauffer le four à 160°.

Mettre dans un saladier le sucre et le zeste du citron et fouetter.
Beurrer le moule et le mettre au frigo.
Mettre les fruits confits dans la farine.

Ajouter dans le saladier contenant le sucre, les oeufs tout en fouettant.
Verser alors la crème fraîche et mélanger.
Mettre aussi le jus du citron.

Puis ajouter le sachet de levure, et incorporer petit à petit la farine et les fruits confits, tout en fouettant.
Faire fondre le beurre, et l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger le tout.

Remplir le moule et mettre à cuire dans le four 1 heure à 160°C.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Cookies au gingembre confit

8 personnes
Préparation: 15 minutes
Cuisson:  12 minutes

 

100g Ginger Délice – Gingembre ciselé et confit LA PATELIERE
175 g de beurre
100 g de sucre roux
125 g de sucre blanc
280 g de farine
1 oeuf
1 cuillère à café de levure

 

 

cookies gingembre confit ginger delice elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Cookies au gingembre confit

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Mettre le beurre coupé en morceaux dans un saladier.
Verser le sucre roux, et le blanc, puis la farine.

Ajouter également l’oeuf et la levure,
Ainsi que le gingembre confit.

Puis mélanger le tout.

Former des boules et les aplatir légèrement.
Les déposer sur une feuille de papier cuisson en quinconce.

Enfourner pour 12 minutes à 180°C.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients


Sablés monstres aux yeux en sucre

6 personnes
Préparation: 40 minutes + 1h repos
Cuisson:  10 minutes

 

Décorations Yeux en sucre LA PATELIERE
100g de poudre d’amande
220g de farine
150g de beurre pommade
20g de fécule de maïs
100g de sucre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
100g chocolat noir pour le décor

 

sablés yeux sucre monstres elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Sablés monstres

Mélanger la farine, la fécule, la poudre d’amande et le sucre dans un saladier.
Incorporer le beurre pommade pour sabler la pâte.
Ajouter l’oeuf et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène.
Réserver au frais durant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte sur du papier sulfurisé, et découper des formes à l’aide d’emporte-pièce.
Retirer l’excédent de pâte. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfourner pour 8 à 10 minutes à 180°C.

Pour le décor, faire fondre le chocolat au bain marie et le mettre dans une petite poche à douille avec une très fine ouverture.
Déposer un peu de chocolat à l’emplacement des yeux, et déposer les yeux en sucre par dessus.
Dessiner une bouche amusante, et laisser parler son imagination !

Laisser durcir et déguster.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients

Glace bonbon tagada et décorations licornes & arc-en-ciel en sucre

6 personnes
Préparation: 30 minutes + 30 min sorbetière + repos
Cuisson:  10 minutes

 

Décorations Licornes et Arc-en ciel en sucre LA PATELIERE
200g de fraises tagada
500ml de lait
200ml de crème liquide entière
4 jaunes d’oeufs
50g de sucre
1 yaourt vanille

 

glace bonbon licorne arc en ciel sucre elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Glace bonbons et arc en ciel en sucre

Commencer par réserver de côté 50g de fraises tagada.
Découper le reste à l’aide d’un gros couteau en deux et mettre dans une casserole.

Ajouter alors la crème et le lait.
Chauffer à feu moyen pour porter à ébullition et stopper immédiatement.
Laisser les bonbons fondre durant 5 minutes.

Pendant ce temps, découper en petits morceaux le reste de fraises tagada et réserver.
Dans un saladier mettre les jaunes d’oeufs et le sucre puis fouetter.
Couler un peu de mélange lait fraises dans les oeufs au sucre et fouetter.

Remettre le tout dans la casserole, et faire cuire à feu moyen 5 minutes sans cesser de fouetter.
Laisser complétement refroidir.

Mettre alors dans la sorbetière pour 30 minutes.
Ajouter les morceaux de fraises et le yaourt vanille, et laisser encore 5 minutes dans la sorbetière.

Mettre dans une boite hermétique au congélateur jusqu’à dégustation.
Parsemer de décors licornes et arcs en ciel pour la touche magique finale !

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients

Cupcakes tropicaux

10 cupcakes
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes

Bougies tropicales LA PATELIERE

 

 

Cupcakes
½ sachet de levure chimique LA PATELIERE
120g farine
120g sucre glace
1 pincée de sel
115g de beurre pommade
90g de lait
1 oeuf entier
1 blanc d’oeuf
160g d’ananas frais

 

 

Glaçage

120 g de mascarpone
300 ml de crème liquide entière
35 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de vanille en poudre
colorant jaune, rose, vert en poudre

cupcakes tropicaux bougies toucan flamant rose ananas elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Cupcakes tropicaux ananas

Préchauffer le four à 170°C.

Commencer par mettre dans un grand récipient le sucre glace, la farine, la levure et le sel.
Ajouter le beurre et commencer à remuer.
Verser l’oeuf et le blanc d’oeuf puis le lait tout en mélangeant.

Couper les ananas en petits dés.
Les ajouter dans le saladier.
Bien mélanger puis verser la pâte dans des moules à cupcakes en silicone.

Enfourner pour 30 minutes à 170°C et laisser refroidir.

Verser la crème dans le bol du robot ou d’un saladier.
Ajouter le mascarpone.
Fouetter à vitesse moyenne pour obtenir une chantilly.

Ajouter alors le sucre glace et la vanille
Fouetter encore un peu pour obtenir une belle chantilly.
La répartir dans 3 bol et ajouter dans chacun des colorants et fouetter à la main.
Mettre chaque chantilly dans une poche à douille coupée au bout, et mettre le tout dans une grande poche à douille avec une douille cannelée.
Puis pocher le glaçage sur les cupcakes.

Ajoutez ensuite les bougies tropicales à votre guise, pour une superbe présentation !

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

Ingrédients

Naked cake

8 personnes (moule 15 cm)
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 60 minutes

 

Bougies dorées LA PATELIERE
40 g de farine
60 g de fécule de maïs
120 g de sucre blanc
4 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
1 citron jaune

 

Sirop

70g d’eau
30g de sucre roux

Glaçage

120 g de mascarpone
300 ml de crème liquide entière
35 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de vanille en poudre

naked cake bougies dorées fraises elise dit à table LA PATELIERE

La recette

Naked cake aux bougies dorées

Commencer par préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Dans les jaunes, ajouter le sucre blanc, le sucre vanillé et fouetter.
Zester le citron et l’ajouter dans la préparation.
Verser la farine et la fécule de maïs puis mélanger.

Fouetter les blancs d’oeufs pour obtenir des blancs en neige, puis les ajouter petit à petit dans le premier mélange à l’aide d’une maryse, en mélangeant délicatement.
Verser la moitiée dans un moule en silicone de 15cm.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Verser la seconde moitié de la pâte dans le moule.
Enfourner à nouveau pour 30 minutes à 180°C.

Préparer le glaçage

Pour cela, mettre la crème dans le bol du robot ou d’un saladier. Ajouter le mascarpone.
Fouetter à vitesse moyenne pour obtenir une chantilly.
Ajouter alors le sucre glace et la vanille.
Fouetter encore un peu pour avoir une belle chantilly ferme.

Réserver au frais.

Réaliser le sirop, mettre dans une casserole l’eau et le sucre roux, ainsi que le jus du citron zesté préalablement.
Porter à ébullition 1 minute.
Puis à l’aide d’un pinceau, imbiber généreusement les 2 gâteaux.

Déposer le premier gâteau sur un plat de service.
Etaler copieusement une partie de la chantilly par dessus à l’aide d’une spatule.
Mettre le second gâteau. Verser le reste de la chantilly au dessus et aplatir.

Lisser le tour du gâteau pour enlever l’excédent.
Déposer quelques fruits et réserver au frais.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

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