Laver les kumquats puis les faire blanchir 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Égoutter les fruits en les passant sous l’eau froide. Couper les fruits en 2 et retirer les noyaux.
Mélanger le sachet de Pecti’fruit avec le sucre.
Faire chauffer les fruits avec 25 cl d’eau jusqu’à l’obtention d’une petite ébullition. Incorporez en 1 seule fois le mélange de sucre et Pecti’fruit et mettre sur feu moyen.
Mélangez jusqu’à dissolution complète du sucre.
Laissez cuire en remuant régulièrement jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
Remplir à chaud vos pots de confiture, fermer les bocaux en serrant bien fort.
Retourner les bocaux et laisser refroidir.
