Brioche perdue à l’ananas caramélisé et grenade



15 mn4

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Ingrédients

Chantilly vanillée:

Ingrédients : (pour 4 personnes)

Ananas caramélisé :

1 ananas entier

20g de beurre

2 c. à soupe de miel

1 sachet de Sucre Vanillé Bio LA PATELIERE

Brioche perdue :

8 tranches de brioches

2 œufs

2 c. à café de Sucre Vanillé Bio LA PATELIERE

250g de lait

Finition :

De la glace vanille et une grenade

Brioche perdue à l'ananas caramélisé et grenade LA PATELIERE

La recette

Préparer la crème chantilly vanillée :

Préparer l’ananas caramélisé : Couper l’ananas en tranches en ôtant le cœur. Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive le beurre avec le miel et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange caramélise. Ajouter alors les tranches d’ananas et faire caraméliser 5 minutes de chaque côté. Mettre de côté.

Préparer la brioche perdue : Battre les œufs avec le sucre vanillé et le lait. Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre. Tremper les tranches de brioches une par une dans le mélange d’œufs, de sucre et de lait, et les faire dorer à feu moyen quelques minutes de chaque côté.

Sur les assiettes, mettre 2 tranches de brioche perdue + 2 tranches d’ananas caramélisés et une boule de glace vanille. Parsemer de grenade. Servir sans attendre.

Bonne dégustation !

Une recette Dame Théière

Produits LA PATELIERE® utilisés

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