Cake chocolat poire



30 mn6

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De la gourmandise, du chocolat et des poires, une pâtisserie parfaite pour un goûter en famille : la cake chocolat poire.

Ingrédients

200g palets de chocolat noir 54% Pur Chocolat LA PATELIERE

100g beurre

90g sucre

50g de sucre (pochage des poires)

3 œufs

100g farine

50g amande complète en poudre LA PATELIERE

1 sachet de levure chimique LA PATELIERE

1 gousse de vanille LA PATELIERE

1 pincée de sel

4 poires bien fermes

1 spray de démoulage Cuitout LA PATELIERE

Cake chocolat poire la pateliere

La recette

Poires pochées :

Porter à ébullition 1 litre d’eau avec 50g de sucre. Ajouter les poires et laisser frémir 15 minutes. Retirer du feu. Fender la gousse de vanille et infuser dans le sirop avec les poires. Laisser refroidir.

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Fondre les palets de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajouter le beurre découpé en petits dés.

Séparer les jaunes et les blancs d’œufs. Dans un saladier, blanchir les jaunes avec le sucre restant et la pincée de sel.

Ajouter la farine, la poudre d’amande et le sachet de levure chimique.

Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement les blancs à la préparation chocolat.

Graisser votre moule à cake avec le spray Cuitout et déposer les poires pochées bien égouttées.

Verser la pâte dans le moule et cuire environ 40 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.

Petite astuce :

Avant d’enfourner votre cake, parsemer d’amandes effilées ou de noisettes concassées pour un gâteau encore plus savoureux et gourmand !

Recette, stylisme et photographie : www.uncoupdefood.com

Produits LA PATELIERE® utilisés

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