Cheesecake sans cuisson
au coulis d’abricot



30 mn5 verrines5 verrines

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Ingrédients

Pour cette recette de cheesecake sans cuisson, il vous faudra :

200g de fromage blanc

2 feuilles de gélatine LA PATELIERE

60g de sucre

40g de jus d’orange

200g de crème fouettée

1 pot de coulis d’abricot LA PATELIERE

1 pot d’éclats de spéculoos LA PATELIERE

La recette

Répartir les éclats de spéculoos dans les verrines.

Préparer la mousse au fromage blanc :

Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffer le jus d’orange afin de le tiédir (attention à ne pas faire bouillir). Hors du feu, lui ajouter la gélatine égouttée.

Battre ensemble le fromage blanc et le sucre. Ajouter le jus d’orange et bien mélanger.

Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme comme une Chantilly et l’incorporer au mélange précédent.

Verser cette préparation dans les verrines et laisser prendre au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures.

Avant de servir, compléter les verrines avec du coulis d’abricot et décorer avec quelques éclats de spéculoos ou amandes effilées légèrement grillées.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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