Couronne des Rois aux fruits confits



90 mn6 à 8 personnes

Partager cette recette :

Ingrédients

Ingrédients : (pour 6-8 personnes)

350g de farine semi-complète bio

50g de sucre + 1 c. à café

2g de sel

1 sachet de levure boulangère LA PATELIERE

100g de lait

2 œufs

50g de beurre

20g d’arôme de Fleur d’oranger LA PATELIERE

75g de fruits confits « mélange pâtissier » LA PATELIERE

Du sucre à chouquettes LA PATELIERE

Couronne des Rois aux fruits confits LA PATELIERE

La recette

Couronne des rois aux fruits confits LA PATELIERELa veille :

Dans un bol, mélanger la levure avec 3 c. à soupe d’eau tiède et 1 c. à café de sucre. Laisser reposer 15 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sel. Creuser un puit et y verser l’œuf mélangé au lait et à la fleur d’oranger, puis la levure. Bien pétrir quelques instants.

Incorporer ensuite le beurre coupé en petits dés et pétrir encore quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Terminer en incorporant les fruits confits.

Mettre cette pâte au frais pendant une heure. La mélanger brièvement et la remettre au frais 1 heure. Recommencer l’opération une fois.

Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en deux et former deux longs boudins. Tresser ces 2 boudins et former une couronne en collant les extrémités avec un peu d’eau.

Ne pas oublier d’insérer une fève ! Poser la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser au frais toute la nuit.

Le matin :

Badigeonner de jaune d’œuf la brioche et parsemez de sucre à chouquettes. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25-30 minutes.

Recette créée par notre partenaire DAME THEIERE.

Enregistrer

Produits LA PATELIERE® utilisés

Enregistrer

Enregistrer

Envie de douceur

Enter Your Contact Form 7 Shortcode in Cone Options!

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr