Cupcake Nid de Pâques



35 mn20 mini-cupcakes

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Ingrédients

Ingrédients : (pour env. 20 mini-cupcake)

100g de farine

1 c. à café de poudre à lever LA PATELIERE

100g de sucre de canne

100g de beurre mou

2 œufs

1 c. à soupe d’arômes Cassis LA PATELIERE

50g de pépites de chocolat LA PATELIERE

Ganache Spéculoos :

250g de Mascarpone

100g de pâte de Spéculoos

Pâte d’amande LA PATELIERE

Colorants LA PATELIERE

Petites fleurs en sucre LA PATELIERE

Cupcake nid de Pâques LA PATELIERE

La recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la base des cupcake :

Mélanger la farine avec la levure. Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Y ajouter les œufs un à un sans cesser de battre. Incorporer petit à petit le mélange de farine.

Fouetter encore pour obtenir une pâte homogène. Ajouter pour finir l’arôme de cassis ainsi que les pépites de chocolat. Remplir les moules à cupcake aux 2/3.

Les mettre au four pendant environ 15 minutes.

Préparer les nids en ganache :

Mélanger le mascarpone avec la pâte de Spéculoos.

A l’aide d’une poche à douille et d’une douille « herbe », dresser les nids sur le dessus des cupcake. Réaliser des petits œufs en pâte d’amande colorée et les déposer dans les nids avec des petites fleurs en sucre.

Bonne dégustation !

Une recette Dame Théière

Produits LA PATELIERE® utilisés

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