Cupcake Noix de coco –
Crème jaune au Citron



40 mnenv. 20 mini-cupcake

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Ingrédients

  • 100g de farine
  • 1 c. à café de poudre à lever Bio LA PATELIERE
  • 100g de sucre de canne
  • 100g de beurre mou
  • 2 œufs
  • 50g de noix de coco râpée Bio LA PATELIERE
Crème Jaune au citron :
  • 100g de beurre
  • 150g de sucre glace Bio LA PATELIERE
  • 1/2 citron
  • 60g de mascarpone
  • Colorant alimentaire Jaune en poudre Bio LA PATELIERE
Cupcake noix de coco citron LA PATELIERE

La recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la base des cupcake :

Mélanger la farine avec la levure. Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Y ajouter les œufs un à un sans cesser de battre. Incorporer petit à petit le mélange de farine. Fouetter encore pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter pour finir la noix de coco. Remplir les moules à cupcake aux 2/3. Les mettre au four pendant environ 15 minutes.

Préparer la crème jaune au citron :

Battre au fouet le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jus du citron, bien mélanger et incorporer la mascarpone. Terminer par colorer votre crème à l’aide d’une pointe de colorant alimentaire en poudre jaune.

Garnir les cupcake refroidit de cette crème et décorer vos cupcake à l’aide de décorations en sucre LA PATELIERE ou d’éclats de meringue LA PATELIERE.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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