Cupcake sans gluten
à la carotte



35 mnenv. 6/8 cupcakes

Partager cette recette :

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 100g d’amandes en poudre LA PATELIERE
  • 120g de carottes râpées
  • 30g de maïzena
  • 30g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de poudre à lever sans gluten LA PATELIERE
  • 1 c. à café d’arôme Rhum LA PATELIERE
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de jus de citron
Chantilly chocolat noir :
  • 150g de chocolat noir
  • 200g de crème fleurette
CUPCAKE CAROTTE LA PATELIERE

La recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la chantilly au chocolat : Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat noir préalablement coupé en petits morceaux. Attendre 30 secondes et mélanger vivement au fouet.
Filmer cette crème au contact et la mettre au frais.

Préparer la base des cupcake :

Fouetter les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la poudre d’amande, la cannelle, l’arôme de rhum et le jus de citron. Incorporer petit à petit les farines mélangées à la poudre à lever. Ajouter les carottes râpées.
Remplir les moules à cupcake aux 3/4. Les mettre au four pendant environ 15 minutes.

Une fois la crème au chocolat bien froide, la fouetter afin d’obtenir une consistance de chantilly bien ferme.
A l’aide d’une poche à douille, dresser cette chantilly sur les cupcakes refroidis. Les décorer à l’aide de décors en sucre LA PATELIERE.

Produits LA PATELIÈRE® utilisés

Envie de douceur

Enter Your Contact Form 7 Shortcode in Cone Options!

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr