Financiers poire amande



30 mnPour 10 financiers environPour 10 financiers environ

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Ingrédients

Pour cette recette de financiers poire amande, il vous faudra :

Pâte à financier :

100g de sucre glace bio LA PATELIERE

50g de farine

50g d’amandes en poudre bio LA PATELIERE

1/2 cuillère à café de poudre à lever bio LA PATELIERE

4 blancs d’œufs

70g de beurre

1 poire

 

Décors aux amandes :

40g de beurre

25g de sucre de fleur de coco bio LA PATELIERE

60g d’amandes effilées bio LA PATELIERE

Financiers poire amande LA PATELIERE

La recette

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen jusqu’à ce qu’il soit noisette.

Mélanger la farine avec les amandes, le sucre glace et la poudre à lever. Incorporer les blancs d’œufs et fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et soyeuse.

Ajouter le beurre noisette et pour finir la poire épluchée et coupée en petits dés. Mettre cette pâte dans un saladier filmé et l’entreposer au frais au minimum 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le décor aux amandes en faisant fondre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Répartir la pâte à financier dans des moules en silicone. Enfourner 8 minutes.

Les sortir du four et verser dessus une cuillère du mélange beurre-sucre. Parsemer d’amandes effilées et remettre au four environ 6 minutes.

 

Recette réalisée par Dame Théière.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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