Gâteau de Noël aux fruits rouges, sapins glacés



1h15 mn6 à 8 personnes

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Ingrédients

Un Gâteau de Noël gourmand et délicieux !

Préparation : 1 h 15
Cuisson : 50 min
Difficulté : **
Pour 6 à 8 personnes

Pour cette recette de Gâteau de Noël, il vous faudra :

Pour le gâteau :

250 g de farine + 20 g pour le moule

250 g de beurre à température + 20 g pour le moule

250 g de sucre

75 g de poudre d’amandes LA PATELIERE

5 gros œufs

1 sachet de levure chimique LA PATELIERE

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

150 g de cerises au sirop

40 g de cranberries séchées LA PATELIERE

40 g de cerises confites LA PATELIERE

Pour la décoration :

300 g de pâte à sucre blanche LA PATELIERE

Sucre glace Bio LA PATELIERE

Quelques fruits rouges frais ou confits

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La recette

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5/6). Tamiser la farine, le cacao et la levure au dessus d’un saladier. Ajouter la poudre d’amandes, le sucre, mélanger. Incorporer le beurre mou, puis les œufs. Mélanger soigneusement.

Egoutter les cerises au sirop sur du papier absorbant. Couper les cerises confites en morceaux. Les ajouter dans la pâte avec les cranberries, mélanger.

Verser la pâte dans le moule. Enfourner et faire cuire 45 à 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau puis le démouler sur une grille. Laisser complètement refroidir.

La finition : étaler la pâte à sucre sur le plan de travail recouvert de sucre glace. Former un disque plus grand que le diamètre du gâteau. Recouper les bords à l’aide d’une roulette crantée, puis marquer des petits trous pour symboliser un napperon en dentelle. Le poser délicatement sur le gâteau.

Etaler le reste de pâte et découper 3 sapins, en vous aidant si besoin d’un emporte-pièce. Laisser sécher 1 heure bien à plat.

Au moment de servir, dresser le gâteau sur un plat de service. Décorer des sapins, en utilisant si besoin un cure-dents pour les faire tenir bien droits. Ajouter les fruits rouges et servir.

Bonne dégustation !

Recette et photographie © Photocuisine/Stockfood

Produits LA PATELIERE® utilisés

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