Heart cake Fête des Mères



50 mn6 à 8 personnes6 à 8 personnes

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Ingrédients

Pâte à tarte :

250g de farine

80g de sucre glace Bio LA PATELIERE

10g de sésame LA PATELIERE

Les zestes d’1 citron

100g de beurre

1 œuf

 

Chantilly :

200g de crème liquide

150g de mascarpone

25g de sucre glace Bio LA PATELIERE

1 pointe de vanille en poudre LA PATELIERE

 

Garniture :

Fraises et abricots frais

Fleurs fraîches

Gâteau heart cake abricot fraise fête des mères recette LA PATELIERE

La recette

Préparer le biscuit sablé citron-sésame :

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre glace, le sésame et les zestes de citron. Creuser un puits au milieu et y verser le beurre coupé en petits morceaux.

Émietter du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Faire un puits et y casser l’œuf. Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Mettre au frais 30 minutes.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte et découper 3 cœurs.

Les disposer délicatement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes environ. Laisser refroidir complètement.

 

Préparer la Chantilly :

Battre au fouet électrique la crème avec le mascarpone, le sucre glace et la vanille, jusqu’à obtenir une Chantilly bien ferme.

La mettre dans une poche à douille munie d’une douille lisse et recouvrir le premier cœur.

Déposer le deuxième cœur dessus et recommencer l’opération 2 fois. Terminer par une couche de Chantilly.

Décorer avec les fruits frais et les fleurs.

Vous pouvez parfumer votre Chantilly à l’aide de nos arômes LA PATELIERE.

 

Recette réalisée par Dame Théière.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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