Mini bûche façon Forêt noire



50 mn1 sapin pour 4 personnes

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Ingrédients

Pour cette recette de mini-bûche façon Forêt Noire, il vous faudra :

Pour le biscuit chocolaté :

2 œufs

120g de beurre

120g de farine

½ sachet de levure chimique LA PATELIERE

120g de sucre

100g de pépites de chocolat noir bio LA PATELIERE

 

Pour la Chantilly vanillée :

375g de crème liquide entière

150g de mascarpone

45g de sucre glace bio LA PATELIERE

1 pointe de vanille en poudre LA PATELIERE

1 pot de cerises confites LA PATELIERE

1 pot de paillettes chocolat LA PATELIERE

Bûche foret noire LA PATELIERE

La recette

Bûche foret noire LA PATELIERE

Préparer le biscuit chocolaté :

Mélanger le beurre mou avec le sucre puis y ajouter les œufs un à un. Incorporer la farine et la levure et pour finir le chocolat préalablement fondu au bain-marie ou micro-ondes.

Verser le tout sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé et mettre au four pendant environ 10 minutes.

A la sortie du four, découper avec un ciseau le biscuit et le papier sulfurisé en 4. Rouler chaque bout sur lui-même et laisser refroidir le biscuit.

Préparer la Chantilly vanillée :

Fouetter la crème et le mascarpone, ajouter le sucre glace et la vanille. Bien battre pour que la crème soit bien ferme.

Montage de la bûche :

Dérouler délicatement les biscuits (vous pouvez l’imbiber d’un sirop au Kirsch). Le recouvrir de Chantilly vanillée et parsemer de cerises confites. Enrouler le tout et recouvrir entièrement de chantilly. Décorer la bûche avec des paillettes de chocolat

Recette créée par notre partenaire Dame Théière.

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Produits LA PATELIERE® utilisés

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