Mini Madeleines aux pépites de chocolat au lait



30 mnenv. 60 mini madeleines env. 60 mini madeleines env. 60 mini madeleines

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Ingrédients

Pour cette recette de madeleines aux pépites de chocolat, il vous faudra :

160g de farine

150g de sucre

2 œufs

125g de beurre

1 cuillère à café de levure chimique LA PATELIERE

Le jus d’1/2 orange

60g de pépites de chocolat au lait bio LA PATELIERE

Madeleines pépites de chocolat recette LA PATELIERE

La recette

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer alors la farine mélangée à la levure.

Ajouter le beurre fondu puis le jus d’orange. Terminer par incorporer les pépites de chocolat au lait.

Mettre cette pâte au frais pendant au minimum 30 min. Il faut que la pâte soit froide lorsqu’on l’enfourne dans un four très chaud pour créer un choc thermique : c’est cela qui formera la bosse de la madeleine.

Beurrer les moules à madeleine et y disposer une noix de pâte dans chaque alvéole. Il faut remplir les alvéoles aux 2/3 environ.

Préchauffer le four à 220°. Enfourner 3 min puis baisser le four à 180° et poursuivre la cuisson 3 minutes environ.

Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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