Mousse Chocolat – café



20 mnpour 4 verrines

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Ingrédients

  • 200g de crème liquide entière
  • 1 c. à café d’agar agar Bio LA PATELIERE
  • 125g de chocolat noir
  • 2 blancs d’œufs
  • 3 c. à café d’extrait de café liquide sucré Bio LA PATELIERE
  • 1 pot de nappage chocolat au cacao équitable Bio LA PATELIERE
MOUSSE CHOCO CAFE LA PATELIERE

La recette

Dans une casserole, verser la crème et saupoudrer d’agar-agar. Laisser reposer 5 minutes.
Faire bouillir ce mélange pendant 1 minute et verser cette crème sur le chocolat. Attendre 30 secondes et fouetter. Ajouter l’extrait de café.

Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème au chocolat tiède.

Verser dans des ramequins individuels et mettre au frais pendant au moins 2 heures.
Compléter avec une fine couche de nappage chocolat et déguster.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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