Mousse Noix de Coco



35 mnpour 4 verrines

Partager cette recette :

Ingrédients

  • 120g de lait de coco
  • 2 jaunes d’œufs
  • 30g de sucre
  • 1 feuille de gélatine
  • 150g de crème liquide entière
  • 2 c. à soupe de noix de coco caramélisée LA PATELIERE

La recette

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire bouillir le lait de coco. Hors du feu, ajouter le mélange jaunes-sucre et bien mélanger.
Remettre sur le feu pour faire légèrement épaissir et lui donner une texture de crème anglaise. Attention ne pas faire bouillir.
Verser cette crème dans un saladier et laisser tiédir.
Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froid et l’incorporer à la crème de coco lorsque celle-ci est tiède.
Laisser refroidir avant d’ajouter délicatement la crème montée en chantilly.
Verser dans des verrines et faire prendre au frais pendant environ 4 heures.
Saupoudrer de noix de coco caramélisée avant de servir.

Produits LA PATELIERE® utilisés

Envie de douceur

Enter Your Contact Form 7 Shortcode in Cone Options!

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr