Muffins au chocolat citron de Pâques



20 mn8 muffins

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Ingrédients

8 muffins
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes

Glaçage

100g de chocolat citron LA PATELIERE
60g de fromage frais
60g de beurre doux pommade
130g de sucre glace
oeufs en sucre

Muffins

1/2 sachet de levure chimique LA PATELIERE
1 cuillère à café de vanille liquide LA PATELIERE
80g de beurre
90g de sucre en poudre
190g de farine
1 oeuf
120ml de lait
1 pincée de sel
1 citron jaune bio pour le zeste
8 petites cuillères à café de cassonade

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La recette

Commencer par préchauffer le four à 220°C.
Dans un grand saladier, verser la farine, la levure et le sel.
Faire fondre le beurre et réserver
Dans un second saladier, casser les oeufs puis ajouter le sucre et le zeste du citron.
Fouetter, puis y verser le lait, le beurre fondu, ainsi que la vanille et fouetter à nouveau.
Ajouter le mélange avec la farine dans la pâte et mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse et homogène.
Déposer des caissettes dans les moules à muffins, et répartir la pâte dans les caissettes.
Saupoudrer sur chaque muffin un peu de cassonade, et enfourner pour 5 minutes à 200°C puis 20 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, réaliser le glaçage.
Pour cela, faire fondre le chocolat dans un bol et laisser refroidir.
Dans le bol d’un batteur, mettre le beurre et le fromage frais, et fouetter pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporer le chocolat fondu et bien fouetter l’ensemble.
Verser le sucre glace, et continuer de battre jusqu’à obtenir un glaçage aéré.
Mettre le glaçage dans une poche à douille et réserver à température ambiante
Une fois les muffins refroidis, répartir le glaçage dessus, et dessiner une praire à l’aide d’une fourchette.
Déposer des oeufs en sucre par dessus.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table

Produits LA PATELIERE® utilisés

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