Nougatine Maison



35 mn

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Ingrédients

  • 120g de sucre
  • 50g d’amandes effilées LA PATELIERE
  • 1 c. à café de sirop de glucose LA PATELIERE
NOUGATINE LA PATELIERE

La recette

Faire griller légèrement les amandes dans le four préchauffé à 200°C.

Mettre dans une casserole en inox le sucre et le glucose. Cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel brun. Hors du feu, ajouter les amandes effilées grillées. Verser le tout sur une plaque en silicone.
Recouvrir d’une deuxième plaque en silicone et étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Laisser durcir et casser votre nougatine en morceaux.

Pour réaliser des formes, ne pas attendre que la nougatine refroidisse et durcisse, et découper des formes à l’aide d’emporte-pièces.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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