Petites meringues Nids



30 mnEnv. 6 meringues

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Ingrédients

Meringue Française :

2 Blancs d’œufs

120g de sucre

Pour la décoration :

Des perles multicolores LA PATELIERE

Grué de cacao caramélisé LA PATELIERE

1 Nappage Chocolat LA PATELIERE

Des dragées colorées LA PATELIERE

Des petits œufs de Pâques en chocolat

Petites meringues Nids LA PATELIERE

La recette

Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes. Ajouter le sucre petit à petit sur les blancs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Dresser les petites meringues en forme de nid à l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Parsemer certaines meringues de perles multicolores en sucre ou/et de grué de cacao caramélisé.

Cuire à 90 °C pendant env. 2h.

Une fois les meringues refroidies, verser une cuillère de nappage chocolat au cœur des nids et les décorer à l’aide d’œufs en chocolat et de dragées colorées.

Bonne dégustation !

Une recette Dame Théière

Produits LA PATELIERE® utilisés

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