Petites meringues nids de Pâques



30 mnEnviron 6 meringuesEnviron 6 meringues

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Ingrédients

Pour cette recette de meringues nids de Pâques, il vous faudra :

Pour la meringue française :

2 blancs d’œufs

120g de sucre

Pour la décoration :

Des perles multicolores LA PATELIERE

Du grué de cacao caramélisé LA PATELIERE

1 nappage chocolat LA PATELIERE

Des dragées confettis LA PATELIERE

Des petits œufs de Pâques en chocolat

Petites meringues Nids d'oiseau recette Pâques LA PATELIERE

La recette

Réaliser la meringue française :

Battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils soient presque fermes. Ajouter le sucre petit à petit sur les blancs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Dresser des petites meringues en forme de nid à l’aide d’une poche à douille et d’une douille cannelée sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé. Parsemer certaines meringues de perles multicolores en sucre ou/et de grué de cacao caramélisé.

Cuire à 90 °C pendant environ 2 heures. Surveiller la cuisson.

Dressage :

Une fois les meringues refroidies, verser une cuillère de nappage chocolat au cœur des nids et les décorer à l’aide d’œufs en chocolat et de dragées confettis.

Bonne dégustation !

 

Une recette réalisée par Dame Théière.

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Produits LA PATELIERE® utilisés

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