Quatre Quart Très Citronné



25 mn6

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Ingrédients

  • 150g de sucre roux
  • 150g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 citron
  • 1 c. à café de Poudre à Lever sans phosphate Bio LA PATELIERE
  • 75g de cubes d’écorces de citron confit Bio LA PATELIERE
  • 50g de sucre glace Bio LA PATELIERE
QUATRE QUART CITRONNE LA PATELIERE

La recette

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis les zestes d’1/2 citron et le jus d’1 citron (mettre de côté 2 c. à soupe de jus).

Mélanger la farine avec la poudre à lever et l’incorporer au mélange précédent. Ajouter les cubes de citron confit.
Battre les blancs d’œuf en neige ferme. Mélanger le tout avec une spatule de façon à ne pas faire retomber les blancs.
Mettre dans un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes environ.
Mélanger le sucre glace avec les 2 c. à soupe de jus de citron restantes.
Une fois le cake tiède, le napper de glaçage citronné.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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