Quatre-quarts très citronné



25 mn6

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Ingrédients

Pour cette recette de quatre-quarts très citronné, il vous faudra:

150g de sucre roux

150g de beurre

3 œufs

150g de farine

1 citron

1 cuillère à café de poudre à lever sans phosphate bio LA PATELIERE

75g de cubes d’écorces de citron confit bio LA PATELIERE

50g de sucre glace bio LA PATELIERE

Quatre-quarts citronné citron confit recette LA PATELIERE

La recette

Préchauffer le four à 160°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis les zestes d’1/2 citron et le jus d’1 citron (mettre de côté 2 cuillères à soupe de jus).

Mélanger la farine avec la poudre à lever et l’incorporer au mélange précédent. Ajouter les cubes de citron confits.

Battre les blancs d’œuf en neige ferme.

Mélanger le tout avec une spatule ou une maryse de façon à ne pas faire retomber les blancs.

Mettre dans un moule à cake et enfourner pendant 40 minutes environ.

Mélanger le sucre glace avec les 2 cuillères à soupe de jus de citron restantes pour réaliser un glaçage.

Une fois le cake tiède, le napper de glaçage citronné.

Bonne dégustation !

Produits LA PATELIERE® utilisés

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