1. Préparation du sabayon aux fruits rouges :
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’arôme Kirsch et continuer de battre au fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange bien blanc et bien mousseux.
Incorporer alors la crème liquide.
Déposer une cuillère de cette crème dans le fond des ramequins. Remplir de fruits rouges et compléter avec la crème.
Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Déguster tiède.
