Tarte aux pommes façon « Apple Pie »



60 mn6 personnes

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Ingrédients

350g de farine

40g de sucre

1 sachet de sucre vanillé LA PATELIERE

175g de beurre

600g de pommes épluchées et coupées en petits morceaux

Une noix de beurre

1 c. à soupe de sucre roux

1 c. à café de cannelle LA PATELIERE

Apple pie LA PATELIERE

La recette

Préparer la pâte à tarte :

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et le sucre vanillé. Faire un puits et y déposer le beurre coupé en petits dés. Mélanger le tout du bout des doigts afin d’obtenir une texture sableuse. Incorporer environ 100g d’eau et mélanger délicatement pour former une boule de pâte homogène. Mettre cette pâte dans du film alimentaire et la placer au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préparer les pommes:

Pendant ce temps, faire légèrement compoter les morceaux de pommes dans une casserole avec le beurre et un fond d’eau pendant 10 minutes. Ajouter le sucre et les épices. Laisser tiédir.

Réaliser la tarte:

Étaler la pâte bien froide sur un plan de travail fariné. Foncer un moule à tarte. Faire des bandes avec le reste de pâte et réaliser le quadrillage sur la tarte. Découper quelques étoiles ou autres formes pour décorer et enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes environ.

Recette réalisée par Dame Théière.

Produits LA PATELIERE® utilisés

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