Parce que nous gardons le contrôle sur la totalité du processus de production des produits que nous fabriquons ou que nous transformons, du début à la fin, nous sommes en mesure de garantir une qualité optimale de nos produits. Nous sommes convaincus que le goût et le plaisir vont de pair avec une qualité irréprochable et une gestion responsable.

Tous nos employés contribuent de manière déterminante à la qualité de nos produits, à commencer, par exemple, par nos Maîtres confiseurs, dont l’œil expert, le sens précis du goût et les connaissances de toutes les subtilités et perfectionnements du confisage sont irremplaçables. La qualité de chaque fruit confit LA PATELIERE est le reflet tangible de leur passion.

L’innovation est une source de performance et LA PATELIERE l’a parfaitement intégrée. Nos équipes travaillent quotidiennement au développement de notre spécificité et à notre différenciation :

• Création de nouvelles recettes afin de répondre aux besoins des consommateurs mais également ceux des professionnels (artisans chocolatiers, glaciers, pâtissiers, boulangers et chefs restaurateurs…)
• Optimisation de nos recettes actuelles pour tendre vers toujours plus de naturalité et d’efficacité en terme d’application en cuisine et pâtisserie.
• Optimisation de nos packagings et amélioration de la praticité et de l’ergonomie de nos emballages, avec toujours le même objectif : le respect de l’environnement.
• Amélioration permanente de nos process afin de dénaturer le moins possible les matières premières que nous travaillons.

La PATELIERE renforce également ses capacités de recherche et de développement en s’engageant aux côtés d’industriels mais aussi de la recherche publique, grâce au soutien d’organismes régionaux et nationaux tels que Midi-Pyrénées Innovation, sur des projets précoces ou exploratoires en agroalimentaire.

Notre offre produit compte désormais plus de 200 références : des coulis, des nappages, des fruits confits, des sucres et levures… tous de qualité supérieure !