Pur Chocolat

Une nouvelle génération d’univers entièrement dédiée à la pâtisserie

Nous avons créé pour vous cette gamme de chocolat dédiée à la pâtisserie traditionnelle et créative : une palette de références incontournables ou originales pour tous les amateurs et les professionnels de chocolat.

LA PATELIERE satisfait toutes vos envies avec à 35 références de chocolat réparties en 4 gammes différentes qui satisferont petits et grands gourmands !

Un large choix qui vous permettra de revisiter les recettes classiques, d’explorer les nouvelles tendances et d’expérimenterez de nouvelles voies culinaires !

Séduisant

L’association de goûts inédits au cacao a commencé il y a quelques années avec le piment ou le caramel salé. Nous continuons à explorer cette voie notamment avec ChocoDesign.

Pratique

✔ Palets de 0,8 à 1,2g
✔ Dosage pratique
✔ Pesée facile et rapide
✔ Fonte rapide
✔ Arômes préservés

Santé et Durabilité

La provenance du chocolat, la façon dont il est produit et son coût éthique et environnemental sont des éléments devenus primordiaux aujourd’hui ! Nous veillons aussi constamment à ce que nous proposons soit le plus sain possible : réduction de la quantité de sucre, suppression du gluten et une gamme dédiée au chocolat BIO.

Le meilleur du chocolat à pâtisser, les mêmes que ceux utilisés par les pros !

12 références

Chocolat noir

Palets de chocolat noir de couverture 54% 200g
Palets de chocolat noir de couverture 66% – Cacao origine Madagascar 200g
Palets de chocolat noir de couverture 72% 200g
Pépites de chocolat noir 50% 200g

Chocolat au lait

Palets de chocolat de couverture au lait 33% 200g
Palets de chocolat de couverture au lait 41% 200g
Pépites de chocolat au lait 200g

Chocolat blanc

Palets de chocolat blanc 200g
Pépites de chocolat blanc 200g

Indispensables

Chunks noirs et blancs 200g
Beurre de cacao en pépites 120g
Cacao en poudre 90g

Poussez votre créativité au-delà de toute limite avec cette gamme haute en couleurs et généreuse en saveurs conçue pour des desserts inoubliables !

14 références

Chocolat noir

Copeaux de chocolat noir 120g
Palets de chocolat noir pour fontaines et fondues 200g

Chocolat au lait

Palets de chocolat au lait au miel 200g
Palets de chocolat de couverture au lait au caramel 200g
Pépites de chocolat au lait 200g

Chocolat aromatisé et coloré

Copeaux aromatisés fraise 120g
Palets aromatisés fraise 200g
Palets aromatisés orange 200g
Palets aromatisés citron 200g

Indispensables

Palets de chocolat de couverture Ruby 200g
Palets de chocolat noisettes Gianduja 200g
Palets de chocolat goût cappuccino 200g

Chocolat blanc

Copeaux de chocolat blanc 120g

À parsemer

Perles 3 chocolats 120g
Perles croustillantes goût caramel salé 120g

Le goût et la gourmandise sans artifice.

5 références

Chocolat noir

Palets de chocolat de couverture noir bio équitable 66% – Cacao origine Sao Tomé 200g
Pépites de chocolat noir bio 60% 200g

Chocolat au lait

Palets de chocolat de couverture au lait bio 38% 200g
Pépites de chocolat au lait bio 200g

Chocolat blanc

Palets de chocolat blanc bio 200g

Pour être certain de ne jamais manquer de chocolat !

4 références

Chocolat noir

Palets de chocolat de couverture noir 54% 380g
Pépites chocolat noir 50% 380g

Chocolat au lait

Palets de chocolat de couverture au lait 33% 380g
Pépites chocolat au lait 380g