Café

En sélectionnant les meilleurs grains de café arabica et robusta, LA PATELIERE s’assure de la qualité d’une matière première exceptionnelle, qui va être traitée directement dans nos ateliers. Tel un véritable café maison, l’extraction du café est ainsi réalisée par nos soins, par évaporation et concentration. Le tout à une température de torréfaction permettant de préserver toutes les qualités et saveurs originelles du café.

Grâce au savoir-faire d’extracteur de LA PATELIERE, le café est donc sublimé sous formes d’arômes et d’extraits, sans colorants ni conservateurs. Des produits particulièrement appréciés pour aromatiser des desserts tels que flans, crèmes, mousses, glaces ou entremets, sans oublier des classiques de la pâtisserie comme  le tiramisu ou l’Opéra et sa délicieuse crème au beurre au café !