Noisette

Comme la plupart des autres fruits à coque (noix, amande, pistache…), la noisette offre plusieurs variations pour nuancer les plaisirs et agrémenter à sa guise de nombreuses préparations. LA PATELIERE exploite tout son potentiel gustatif et propose ainsi la noisette sous différentes formes : entière et décortiquée, en poudre ou bien mélangée à du sucre pour obtenir de délicieux pralins (en grains ou en poudre).

Vous souhaitez varier les textures en bouche en donnant du croustillant à une génoise, une verrine ou une panna cotta ? Rien de tel qu’un peu de pralin LA PATELIERE saupoudré sur l’onctuosité d’une ganache ou le fondant d’un dessert glacé. Concassée dans un cookie ou en poudre pour des coques de macarons, la noisette se marie avec de nombreuses saveurs. Véritable trésor nutritionnel (antioxydant et anti-cholestérol), la noisette pourra tout aussi bien être savourée entière, à croquer à toute heure de la journée.