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Classique du goûter, le pain perdu est une recette très connue et rapide à réaliser. Mais avez-vous déjà essayé la brioche perdue ? Plus moelleuse, fondante et gourmande que le pain perdu, la brioche perdue vous fera tomber sous son charme ! Nous vous proposons une recette très gourmande pour un dessert plus travaillé : une brioche perdue à l’ananas caramélisé et à la grenade, à déguster avec une boule de glace.
Pour cette recette de brioche perdue, il vous faudra :
Ananas caramélisé :
1 ananas entier
20g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
1 sachet de sucre vanillé bio LA PATELIERE
Brioche perdue :
8 tranches de brioche (retrouvez notre recette de brioche maison)
2 œufs
2 cuillères à café de sucre vanillé bio LA PATELIERE
250g de lait
Finition :
De la glace vanille
Une grenade
Préparer l’ananas caramélisé :
Couper l’ananas en tranches en ôtant le cœur. Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive le beurre avec le miel et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange caramélise. Ajouter alors les tranches d’ananas et faire caraméliser 5 minutes de chaque côté. Mettre de côté.
Préparer la brioche perdue :
Battre les œufs avec le sucre vanillé et le lait. Faire chauffer la poêle avec un peu de beurre. Tremper les tranches de brioches une par une dans le mélange d’œufs, de sucre et de lait, et les faire dorer à feu moyen quelques minutes de chaque côté.
Sur les assiettes, mettre 2 tranches de brioche perdue + 2 tranches d’ananas caramélisés et une boule de glace vanille. Parsemer de grenade. Servir sans attendre.
Bonne dégustation !
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
