Brookie : la parfaite combinaison entre le Brownie et le Cookie

Préparer la pâte à brownie :

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux. Hors du feu, ajouter le sucre et bien mélanger au fouet. Incorporer les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque œuf. Ajouter pour finir la farine puis les cerneaux de noix. Mettre la préparation dans un moule carré beurré et fariné et entreposer au frais.

Préparer la pâte à cookie :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé, à l’aide d’un fouet. Ajouter l’œuf et bien remuer. Dans un autre saladier, mélanger la farine et la poudre à lever. Mélanger les deux préparations afin d’obtenir une pâte homogène. Incorporer pour finir les pépites de chocolat.

Montage final :

Recouvrir le brownie avec la pâte à cookie.

Mettre au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.

Le brookie est idéal avec du lait, un thé ou un café !

Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong