Cake citron et agrumes confits

Cake au citron et agrumes confits

Commencer par préchauffer le four à 160°.

Mettre dans un saladier le sucre et le zeste du citron et fouetter.
Beurrer le moule et le mettre au frigo.
Mettre les fruits confits dans la farine.

Ajouter dans le saladier contenant le sucre, les oeufs tout en fouettant.
Verser alors la crème fraîche et mélanger.
Mettre aussi le jus du citron.

Puis ajouter le sachet de levure, et incorporer petit à petit la farine et les fruits confits, tout en fouettant.
Faire fondre le beurre, et l’ajouter à la préparation.
Bien mélanger le tout.

Remplir le moule et mettre à cuire dans le four 1 heure à 160°C.

Laisser refroidir et démouler délicatement.

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table