Cake Surprise Chocolat-Coco

Préparer le cœur coco :

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les œufs un à un puis le mélange farine + levure. Incorporer pour finir le lait ainsi que le colorant et l’arôme. Verser dans un moule à cake beurré et cuire pendant 35 minutes à 170°C.

Une fois cuit, laisser refroidir et démouler. Couper le cake en tranches épaisses et découper des cœurs dans chaque tranche à l’aide d’un petit emporte-pièce. Réserver.

Préparer le cake chocolat :

Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes d’œufs un à un puis le mélange farine + levure. Incorporer le chocolat préalablement fondu au bain-marie puis le lait. Battre pour finir les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement à la maryse.

Dans le moule à cake beurré, verser un fond de pâte au chocolat puis déposer les cœurs coco serrés les uns contre les autres sur toute la longueur du cake. Il ne faut surtout pas d’espace entre chaque cœur. Compléter avec le reste de pâte au chocolat.

Cuire pendant 50 minutes à 170°C.

Laisser refroidir et recouvrir ou faire des zigzags avec du chocolat fondu et décorer le cake surprise avec des cœurs en chocolat colorés LA PATELIERE.

Recette créée par notre partenaire Dame Théière.