25 mn
Pour 8 à 10 cupcakes
Qui dit Halloween dit automne et citrouille. Alors pourquoi ne pas réaliser de délicieux cupcakes au potiron ? Décorés avec des chapeaux de sorcière en pâte à sucre, ils seront parfaits pour votre soirée d’Halloween !
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Pour cette recette de cupcakes Halloween, il vous faudra:
1 préparation bio pour Muffins LA PATELIERE
2 œufs
90g de beurre
120ml de lait
150g de chair de potiron
1 cuillère à café de miel
1 cuillère à café de cannelle
Chantilly mascarpone :
120g de crème liquide entière
80g de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre glace bio LA PATELIERE
Pour le décor :
De la pâte à sucre LA PATELIERE
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).
Découper la chair de potiron en petits cubes. La faire revenir dans une casserole avec un peu d’eau et le miel jusqu’à ce que le potiron soit fondant.
Verser la préparation pour muffins ainsi que la cannelle dans un saladier. Ajouter les œufs entiers, le beurre fondu et le lait. Mélanger la préparation à la spatule sans chercher à avoir une pâte homogène. Incorporer le potiron et mélanger brièvement.
Répartir la pâte dans 8 à 10 moules à muffins en les remplissant aux 3/4.
Enfourner 15-20 min. Laisser refroidir.
Réaliser la chantilly en fouettant au batteur électrique la crème liquide avec le mascarpone et le sucre. Dresser cette chantilly sur les muffins à l’aide d’une poche à douille et d’une douille lisse.
Réaliser des citrouilles et/ou des chapeaux de sorcière avec la pâte à sucre et les déposer sur le haut des cupcakes Halloween.
Bonne dégustation !
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
