Cupcakes Nids de Pâques

Préchauffez le four à 180 °C.

Préparer la base des cupcakes nids :

Mélanger la farine avec la levure. Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et crémeux. Y ajouter les œufs un à un sans cesser de battre. Incorporer petit à petit le mélange de farine.

Fouetter encore pour obtenir une pâte homogène. Ajouter pour finir l’arôme de cassis ainsi que les pépites de chocolat. Remplir les moules à cupcakes aux 2/3.

Les mettre au four pendant environ 15 minutes.

Préparer les nids en ganache :

Mélanger le mascarpone avec la pâte de spéculoos.

A l’aide d’une poche à douille et d’une douille « herbe », dresser les nids sur le dessus des cupcake. Réaliser des petits œufs en pâte d’amande colorée et les déposer dans les nids avec des petites fleurs en sucre.

Bonne dégustation !

Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong

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