30 mn
Pour 8 parts
Avec la préparation bio pour desserts LA PATELIERE, réalisez rapidement et facilement un fondant au chocolat gourmand ! Vous pouvez ensuite le recouvrir d’un délicieux glaçage au chocolat qui ravira tous les amateurs de chocolat. Avec notre préparation, vous pouvez aussi réaliser des fondants au chocolat individuels. Servez-les par exemple avec un coulis de fruits pour un dessert à l’assiette élégant.
Pour cette recette de fondant au chocolat, il vous faudra :
Pour le gâteau :
1 préparation bio pour Fondant au chocolat LA PATELIERE
3 œufs
125 g de beurre
Pour le glaçage :
100g de palets de chocolat noir de couverture LA PATELIERE
100g de sucre en poudre
100g de crème liquide
Préchauffez votre four 10 min à 170°C (th. 5-6) de préférence en chaleur tournante.
Préparation du fondant au chocolat :
Versez la préparation dans un saladier. Ajoutez les œufs entiers et le beurre fondu. Battre au fouet jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Versez dans un moule beurré de 24 cm de diamètre et enfournez à mi-hauteur pour 20 min.
Vérifiez la cuisson en piquant une lame de couteau au cœur du gâteau : la lame doit ressortir nette. Démoulez après complet refroidissement.
Préparation du glaçage au chocolat :
Pendant la cuisson, préparez le glaçage. Pour cela, faites fondre les palets de chocolat au bain-marie. Séparément, faites chauffer la crème liquide à feu doux dans une petite casserole.
Réalisez dans une casserole un caramel. Lorsqu’il boue, versez la crème chaude et mélangez immédiatement au fouet en prenant garde aux projections.
Versez le chocolat fondu dans la casserole et harmonisez l’ensemble au fouet pour obtenir un glaçage onctueux.
Versez le glaçage encore chaud sur le gâteau refroidi en partant du centre et laissez coulez en faisant éventuellement bouger le gâteau de façon circulaire pour homogénéiser la surface et les côtés.
Retrouvez la recette en vidéo sur notre chaîne Youtube.
