Fortune cookies (gâteau chance)

Préchauffer le four à 190°C.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Dans un saladier, mélanger au fouet le blanc d’œuf avec le sucre en poudre et le sucre glace préalablement tamisé. Il faut que le mélange mousse. Ajouter l’eau et battre à nouveau. Incorporer le beurre puis la farine et mélanger énergiquement.

Verser une cuillère à café de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. L’étaler en disque d’environ 8 cm de diamètre. Cuire les biscuits deux par deux pour pouvoir facilement les plier. Les mettre au four pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

A la sortie du four, déposer un petit message sur le dos d’un disque, plier le biscuit en deux puis encore une fois en deux sur le bord d’un verre. Les déposer dans des moules à muffins pour qu’ils durcissent en gardant la forme.

Une fois refroidis, il ne reste plus qu’à les tremper dans du chocolat blanc fondu et les parsemer de décorations en sucre.

Une recette Dame Théière