Gelée de fraises, citron et thym

Gelée de fraises, citron et thym

Commencer par laver et équeuter les fraises.
Les couper en deux et les mettre dans un saladier.
Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron, ainsi que les feuilles de thym.
Couvrir avec du papier de cellophane et laisser reposer au frais durant 6 heures minimum.

Mettre alors le mélange dans une casserole, puis ajouter la pectine.
Fouetter pour qu’elle s’incorpore, et chauffer vivement afin de porter à ébullition la gelée.

Baisser légèrement pour obtenir une petite ébullition.
Cuire ainsi 15 minutes, puis verser dans un pot.

Fermer et laisser refroidir.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table