Moelleux au chocolat Cœur de citrouille

Préparer une compotée de potimarron en coupant le potimarron en petits dés et en le faisant cuire à feu doux avec un fond d’eau ainsi que le sachet de sucre vanillé. Laisser refroidir.

Battre les œufs et le sucre jusqu’à obtention d’une mousse blanche et légère.

Faire fondre le chocolat, y ajouter le beurre et bien mélanger afin d’obtenir une crème lisse et tiède.

Versez cette crème au chocolat dans le saladier avec les œufs et le sucre, puis incorporez la farine. Remuez délicatement avec une cuillère en bois.

Beurrer 6 ramequins individuels, y répartir la pâte ainsi qu’une cuillère de compotée de potimarron au centre de chaque verrine, et les placer au réfrigérateur minimum 1 heure.

Enfourner les verrines froides 10 minutes à 200° (th.8). Ces moelleux au chocolat se dégustent tièdes.

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Recette Dame Théière

Photo ©Sounthip Luong

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