Moelleux aux pêches en pot de confitures

Préchauffer le four à 170°C.

Verser dans un grand saladier : le yaourt, le sucre, la farine, l’huile de tournesol, l’extrait de vanille, les œufs, puis la poudre à lever et une pincée de sel.

Rincer rapidement les pêches en conservant la peau. Couper les en quartiers, puis les ajouter au mélange.

Passer le spray de démoulage Cuitout sur l’ensemble des pots, chemiser de farine.

Remplir les pots en vous arrêtant au 2/3 et les enfourner 45 minutes.

Après cuisson, vous pouvez fermer immédiatement les pots à la sortie du four, puis retournez-les. Ils seront hermétiquement fermés et pourront ainsi se conserver plusieurs jours.

Si vous avez moins de patience, dégustez-les tièdes accompagnés d’un coulis de fruits rouges et de crème Chantilly !

Bonne dégustation !

Astuce : Si vous refermez votre gâteau à la sortie du four avec son couvercle, il se conservera plusieurs jours, gardera toutes ses saveurs et sa texture ultra moelleuse. N’hésitez pas à décliner la recette avec d’autres fruits : abricots, pommes, framboises, myrtilles…