40 mn
1 tarte pour 6 personnes1 tarte pour 6 personnes
Pour cette recette de pecan pie, il vous faudra :
Pâte sablée :
250g de farine
125g de beurre
125g de sucre en poudre
2 œufs
1 pincée de sel
Appareil :
200g de cerneaux de noix de pécan LA PATELIERE
160g de sirop d’érable
4 œufs
40g de beurre
50g de sucre de fleur de coco LA PATELIERE ou de mélasse
1 cuillère à café d’extrait de vanille LA PATELIERE
Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre en poudre, les 2 œufs et la pincée de sel. Pétrir avec les doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Enrouler dans du film alimentaire et laisser reposer 1 heure au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Réserver une trentaine de cerneaux de noix de pécan et mixer grossièrement le reste.
Pour la crème aux noix, mélanger dans un saladier le sucre, les œufs, le beurre, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajouter les noix mixées.
Abaisser la pâte et la disposer sur un moule à tarte. Verser la crème sur le fond de pâte et disposer les cerneaux de noix de pécan sur le dessus.
Cuire environ 30 minutes.
A déguster tiède, accompagné de Chantilly et d’une boule de glace à la vanille !
Recette réalisée par Clem’Andises
Photo ©Sounthip Luong
