40 mn
Pour environ 30 sablés
Pour cette recette de Pepparkakor, il vous faudra :
200g de farine de blé
180g de farine d’épeautre blanche
200g de beurre
1 œuf
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de poudre à lever LA PATELIERE
2 cuillères à café de mélange de quatre épices
1 cuillère à café de cannelle en poudre LA PATELIERE
1 cuillère à café de gingembre en poudre
Du glaçage blanc (voir la recette ici)
Dans un saladier, mélanger les farines avec les épices et la poudre à lever.
Ajouter le beurre à température ambiante coupé en petits dés et émietter le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.
Incorporer pour finir l’œuf ainsi que le miel et mélanger pour former une boule de pâte homogène. Filmer cette pâte et entreposer-la au frais pendant minimum 30 minutes.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes de Noël à l’aide d’emporte-pièces.
Faire cuire au four préchauffé à 190°C pendant environ 10 minutes.
Une fois les sablés refroidis, les décorer à l’aide du glaçage blanc avec une poche à douille ou un cornet.
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
