20 mn
5 mini cakes
Pour cette recette de petits cakes cerises et chocolat, il vous faudra :
50g de pépites de chocolat 50% de cacao bio LA PATELIERE
100g de sucre roux
100g de beurre
2 œufs
60g de farine
50g d’amandes complètes en poudre bio LA PATELIERE
1 cuillère à café rase de poudre à lever sans phosphate bio LA PATELIERE
½ cuillère à soupe de cannelle bio LA PATELIERE
1 pot de cerises griottes confites bio LA PATELIERE
Préchauffer le four à 170°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu puis les amandes en poudre.
Mélanger la farine avec la poudre à lever et la cannelle et l’incorporer au mélange précédent. Ajouter les pépites de chocolat.
Battre les blancs d’œuf en neige ferme. Mélanger le tout avec une spatule ou une maryse de façon à ne pas faire retomber les blancs.
Remplir des mini moules à cake.
Y déposer environ 8 cerises confites par mini cake en les pressant délicatement avec une fourchette.
Mettre au four pendant 25 minutes environ.
Dégustez !
Recette Dame Théière
Photo ©Sounthip Luong
