Petits pains au lait et pépites de chocolat

Mettre la levure dans un saladier puis verser par dessus le lait. Mélanger à l’aide d’une spatule pour dissoudre la levure.
Verser alors la farine, le sucre et le sel.
Ajouter également l’oeuf entier ainsi que les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule quelques minutes pour obtenir une pâte ferme.
Ajouter le beurre en petit dés et malaxer à la main pour l’incorporer à la pâte, elle doit être lisse et homogène.
Laisser reposer durant 1 heure.
Aplatir sur le plan de travail de manière à obtenir un rectangle de pâte. Envelopper la pâte dans du papier cellophane et laisser reposer 1 heure au frigo. Lorsque la pâte est assez rigide, la découper en 16 petits rectangles.
Pour chaque petits pains, aplatir légèrement le rectangle. Plier une longueur sur le centre, puis plier l’autre longueur au centre pour joindre la première. Replier le tout pour obtenir un petit boudin.
Placer au frais et faire de même pour tous les autres pains au lait.
Ressortir les pains, puis les allonger légèrement en les roulant sous les doigts; les déposer sur du papier sulfurisé, la pliure en dessous.
Laisser pousser 2h30.
Préchauffer le four à 180°C
Puis à l’aide d’un pinceau et du jaune d’oeuf dorer les petits pains.
Enfourner 8 minutes à 180°C

Bonne dégustation !

Recette par Elise dit à table