Sablés lapin de Pâques au chocolat

Commencer par mettre dans un grand saladier le beurre et les sucres, et mélanger.
Ajouter alors la farine, l’oeuf et, le sel. Mélanger le tout pour obtenir une belle pâte.
Enrouler la pâte dans du cellophane et la réserver au frais durant 1 heure.

En profiter pour réaliser la ganache, pour cela, verser la crème dans une casserole et porter à ébullition.
Baisser immédiatement le feu et ajouter le chocolat cappuccino.
Remuer sans cesse sur feu doux quelques secondes, puis retirer du feu, et mélanger délicatement jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Laisser refroidir à température ambiante.
Après le temps de repos de la pâte, préchauffer le four à 180°C.

Étaler votre pâte d’une épaisseur de 5mm environ sur du papier sulfurisé, puis découper à l’aide d’un emporte pièce rond les sablés et retirer le surplus de pâte pour refaire d’autres sablés.
Avec un petit emporte pièce de Pâques, ici un lapin, retirer le centre du sablé sur la moitié des sablés.
Enfourner pour 15 minutes à 180°C
Et laisser refroidir sur une grille.

Sur un sablé plein, étaler un peu de ganache par dessus, puis déposer un sablé avec un dessin par dessus en appuyant légèrement pour faire remonter le chocolat.
Faire de même pour tous les sablés.

Bon appétit !

Recette par Elise dit à table