Tartelettes au chocolat

Commencer par préparer la pâte sablée. Pour cela, mettre dans un saladier la farine et le sel, puis ajouter le beurre coupé en morceaux.
Sabler la pâte en la mélangeant à la main ou au robot pâtissier. Ajouter ensuite le sucre, le sucre vanillé et l’oeuf.
Continuer de mélanger tous les ingrédients pour obtenir une belle boule de pâte sablée.
Préchauffer le four à 180°C.
Etaler la pâte sur du papier sulfurisé. Découper les ronds de pâte et garnir les moules à tartelettes, puis les piquer à l’aide d’une fourchette.
Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.
Pendant ce temps préparer la crème au chocolat : faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème et le lait. Remuer à l’aide d’un fouet pour obtenir une texture bien lisse, puis retirer du feu.
Une fois les tartelettes précuites, sortir du four. Fouetter vivement l’oeuf avec le chocolat et verser le mélange dans chaque tartelette, puis enfourner à nouveau pour 10 minutes.
Laisser refroidir et démouler.

Bonne dégustation !

Une recette de Elise dit à table