Palets de chocolat de couverture lait 33% 200g

Description

Des palets de chocolat au lait, 33% de cacao, pour pâtisser comme un(e) Chef(fe). Ces palets révèlent un équilibre de saveurs lactées aux notes légèrement caramélisées. Riche en beurre de cacao, ce chocolat de qualité possède de nombreuses caractéristiques.

Suggestion

Il fond rapidement, de manière fluide, et est donc parfait pour l’enrobage, le moulage et la pâtisserie (boissons gourmandes au chocolat, ganache, crémeux, glace, mousse, nappage…). Vous pouvez faire fondre votre chocolat au bain-marie, en remuant continuellement, ou au micro-ondes à 500W. Pensez à tempérer votre chocolat si v

INGRÉDIENTS

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Cacao : 33,6% minimum. Traces éventuelles de fruits à coque. ouverture à l’abri de la chaleur

VALEURS NUTRITIONNELLES

Energie : 2357 kJ 563kcal Matières grasses : 36,2g dont acides gras saturés : 21,8g Glucides : 50,9g dont sucres : 49,9g Protéines : 7g Sel : 0,21g

ALLERGÈNES

Lait et produits à base de lait (y compris lactose). Peut contenir des traces de fruits à coque et produits à base de ces fruits et Soja et produits à base de soja

Comment l’utiliser ?

Vous pouvez faire fondre votre chocolat au bain-marie, en remuant continuellement, ou au micro-ondes à 500W. Pensez à tempérer votre chocolat si vous réalisez des enrobages ou moulages afin que votre chocolat reste bien lisse, brillant, croquant et stable.Pour tempérer du chocolat, au bain-marie, il suffit d’amener le chocolat aux différentes températures souhaitées.