Préparation du crumble :
Dans un petit saladier, mélangez les ingrédients ensemble. Réservez au frigo jusqu’à ce que les muffins soient prêts à enfourner.
Préparation des muffins pomme chocolat :
- Lavez, pelez et coupez les pommes en petits cubes et réservez.
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez la cassonade, le sucre et le sel, mélangez.
- Mélangez ensemble les ingrédients liquides : les oeufs, la crème, l’huile et le lait.
- Versez-les sur les ingrédients secs et remuez doucement avec une maryse jusqu’à ce que la farine soit presque incorporée.
- Ajoutez les cubes de pomme et les chunks 3 chocolats La Patelière, remuez.
6. Préchauffez votre four à 210°C et garnissez votre plaque à muffins de caissettes en papier.
Remplissez les caissettes presque jusqu’en haut.
7. Couvrez d’une généreuse quantité de crumble et enfournez pour 5 minutes à 210°C. Au bout de 5 minutes, baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Bonne dégustation !
