Palets de chocolat blanc 200g

Description

Depuis 1978, nous prenons plaisir à créer des ingrédients de qualité que nous fabriquons dans le Gers avec exigence et créativité, pour permettre à tous les passionnés de pâtisser d’authentiques créations. Des palets de chocolat blanc, 30% de cacao, pour pâtisser comme un(e) Chef(fe). Peu sucré, d’une belle couleur nacrée et riche en beurre de cacao, ce chocolat de qualité possède de nombreuses caractéristiques.

Suggestion

Il fond rapidement, de manière fluide, et est donc parfait pour l’enrobage, le moulage et la pâtisserie (boissons gourmandes au chocolat, ganache, crémeux, glace, mousse, nappage…).

INGRÉDIENTS

Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, émulsifiant: lécithines, arôme vanille. Cacao : 30% minimum. Traces éventuelles de fruits à coques et soja.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Energie : 2374 kJ 569kcal Matières grasses : 36g dont acides gras saturés : 22g Glucides : 54g dont sucres : 54g Protéines : 7,3g Sel : 0,22g

ALLERGÈNES

Lait et produits à base de lait (y compris lactose). Peut contenir des traces de fruits à coque et produits à base de ces fruits et gluten

Comment l’utiliser ?

Vous pouvez faire fondre votre chocolat au bain-marie, en remuant continuellement, ou au micro-ondes à 500W. Pensez à tempérer votre chocolat si vous réalisez des enrobages ou moulages afin que votre chocolat reste bien lisse, brillant, croquant et stable. Pour tempérer du chocolat, au bain-marie, il suffit d’amener le chocolat aux différentes températures souhaitées.