Cette pâte de pralin est élaborée à partir d’un mélange de noisettes, d’amandes et de sucre caramélisé, finement broyés. Elle offre un goût riche et équilibré, parfait pour parfumer vos crèmes, garnitures ou ganaches maison.
Suggestion
À intégrer dans une crème mousseline pour Paris-Brest, une ganache au praliné ou un insert croustillant pour entremets.
