Sirop de glucose

Poids

200 g

Description

Le sirop de glucose La Patelière est un ingrédient technique qui permet d’améliorer la texture de vos préparations. Il est utilisé dans des recettes comme caramel, ganache, glaçage, pâte à sucre, nougat ou glaces, pour éviter la cristallisation du sucre et obtenir un résultat plus lisse et stable. Il aide aussi à conserver le moelleux et l’élasticité des préparations.

Suggestion

Idéal pour réaliser un caramel, une ganache brillante, un glaçage miroir, une pâte à sucre ou des confiseries maison.

INGRÉDIENTS

Sirop de glucose

VALEURS NUTRITIONNELLES

Energie 1360 kJ – 320 kcal / Matières grasses 0 g dont acides gras saturés 0 g / Glucides 80 g dont sucres 67 g / Protéines 0 g / Sel 0 g

ALLERGÈNES

Aucun

Comment l’utiliser ?

À incorporer avec le sucre ou les liquides lors de la préparation. À utiliser en petite quantité selon la recette pour améliorer la texture et la tenue sans modifier le goût.

Nos conseils

Se conserve 1 mois après ouverture à température ambiante.

Sirop de glucose

Poids

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Comment l’utiliser ?

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