1. Préparation du biscuit sablé breton :
Préchauffer le four à 190°C.
Laver les abricots.
Dans un saladier, verser la farine avec le sucre et le sucre vanillé et mélanger. Creuser un puits et y casser les œufs. Bien mélanger au fouet. Incorporer le beurre fondu puis le lait petit à petit, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Beurrer un plat à gratin et y disposer les abricots coupés en deux et dénoyautés. Verser la pâte sur les abricots et enfourner pendant environ 30 minutes. A la sortie du four, saupoudrer de sucre roux et laisser refroidir.
Faire griller des amandes effilées dans une poêle à sec et en parsemer le clafoutis.
Vous pouvez maintenant déguster votre clafoutis aux abricots avec une boule de glace à la vanille par exemple. Bon appétit !
Recette Dame Théière | Photo ©Sounthip Luong
